【レンジで簡単豆乳スープ】
やさしい味で体が温まる♪
ヘルシー＆時短スープレシピ

レンジ調理でもしっかり美味しい
ほっこりやさしい味わいの豆乳スープ。
「レンジ料理はちょっと苦手…」
という方にもぜひ一度試していただきたいレシピです。

体にうれしいヘルシースープなので
ダイエット中の方にもおすすめ。
もちろん、そうでない方にも満足していただける味に仕上がっています♪

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【材料】
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ニンジン…20g
玉ねぎ…40〜50g
ブロッコリー…20g
ベーコン…30g
オリーブオイル…小さじ1
小麦粉…小さじ2
A豆乳…100ml
A水…50ml
固形コンソメ…1/2個
塩…1つまみ

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【作り方】
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下準備
・ニンジンは厚さ2〜3mmのいちょう切りにする
・ブロッコリーは小さめに小房に分ける
・玉ねぎは2〜3mm幅くらいに切る
・固形コンソメは包丁で切るようにくだく
※顆粒コンソメでもOK
・ベーコンは粗みじん切りにする
・【A】を合わせる

①
耐熱の器にニンジンと玉ねぎ、オリーブオイルを入れて混ぜる。
ふんわりラップをしてレンジで加熱する。
【目安】600Wで2分

②
①にベーコンを入れ、小麦粉を加えたらダマが無くなるまでしっかり混ぜる。
コンソメと塩を加え、合わせた【A】の中から大さじ1を入れてよく混ぜる。

③
残りの【A】を2〜3回に分けて加え、その都度混ぜる。
全て加えたらラップをせずにレンジで加熱する。
【目安】600Wで2〜3分 → 混ぜてさらに1〜2分
ぬるい場合は様子を見ながら追加加熱する。

④
ブロッコリーを加えてさらに1〜2分加熱。
仕上げにお好みでブラックペッパーをかける。

【ポイント】
・小麦粉を入れたらダマがなくなるまでしっかり混ぜる。
・お好みでバター（分量外）を加えるとコクが出ます。
・牛乳でも代用可能。
・味が薄い場合は塩やコンソメを少しずつ追加してください。

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【黄金色スープ】
玉ねぎの甘みたっぷり！
体にしみわたるふわふわ卵スープ

寒い日や疲れている日に飲みたくなる
やさしい味の黄金色スープ。
玉ねぎだけとは思えない深い旨みで
心も体もほっと温まります。

とろみをつけたスープにふわふわ卵を加えて、さらにやさしい口当たりに。
シンプルだからこそ美味しい、毎日でも飲みたくなる一杯です。

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【材料】
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玉ねぎ…1/2個（大きめ）
卵…1個
水…800ml
A醤油…大さじ1
Aみりん…大さじ1
A鶏がらスープ…小さじ2
A塩…小さじ1/4
ごま油…小さじ1〜2
水溶き片栗粉…適量
片栗粉＋水…大さじ1＋2

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【作り方】
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下準備
・玉ねぎは3mm幅くらいに切る
・卵はしっかり溶きほぐす

①
鍋に水と玉ねぎを入れ、中火にかける。

②
玉ねぎが柔らかくなってきたら【A】を加え、完全に柔らかくなるまで煮込む。

③
水溶き片栗粉でとろみを付け、溶き卵を少しずつ細く加える。

④
火を止めてごま油を入れる。

【ポイント】
・お好みで小口ねぎや三つ葉をのせても美味しいです。

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【たっぷり野菜の中華スープ】簡単なのに旨みたっぷり！野菜不足を解消できる満足スープ

「野菜が足りないからもう一品欲しい」
「疲れているからなるべく簡単に作りたい」

そんな時にぴったりのスープです。

キャベツときのこの旨みがしっかり出るので、シンプルな調味料でも味が決まります。
手軽に作れて栄養も摂れる、忙しい日の強い味方♪

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【材料】
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キャベツ…170〜180g
えのき…1袋（200g）
しめじ…180g
卵…2個
水…1000ml
A醤油…大さじ1/2
A鶏がらスープの素…小さじ2
A塩…小さじ1/2〜1
ごま油・白胡麻…適量

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【作り方】
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下準備
・キャベツは千切り（太めでもOK）
・えのきは石づきを切り落とし半分に切り、下の部分は手でほぐす
・しめじは石づきを切り落とし小房に分ける

①
鍋にごま油を入れて中火で炒める。
キャベツがしんなりしてきたら、しめじとえのきも加えて炒める。

②
【A】を入れてしばらく煮込む。
※時々かき混ぜる。

③
キャベツがやわらかくなったら、溶き卵をゆっくり細く少しずつ回し入れる。
仕上げにごま油を加える。

④
器に盛り付け、お好みで白胡麻や辣油をかける。

【ポイント】
・キャベツの千切りが面倒な場合は太めでもOK。
・水溶き片栗粉でとろみを付けると、卵がよりふわふわになります。

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