今日は「おばあちゃんの味風な献立」をテーマに
どこか懐かしくてホッとする和食ごはんを作りました🍚

メインは定番の【基本の肉じゃが】
重ね煮で材料と調味料を一気に入れて煮込むだけなので
ほぼ放置で作れる時短レシピです✨

さらに副菜として
・ほうれん草の麺つゆごま和え
・ふんわりだし巻き卵
も一緒にご紹介しています！

忙しい日でも作りやすく
家族みんなが喜ぶ定番の和食献立になっています😊

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【この動画で作れるメニュー】
・基本の肉じゃが（重ね煮）
・ほうれん草のごま和え
・だし巻き卵

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【こんな方におすすめ】
・簡単に和食の献立を作りたい方
・肉じゃがを失敗せず作りたい方
・時短でごはん作りをしたい方
・ほったらかし調理が好きな方

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【レシピ】

【重ね煮肉じゃが】
→材料
牛こま切れ肉…300g
ジャガイモ…5個　450
ニンジン…1本　100〜130
玉ねぎ…1個
糸蒟蒻…100g
水…500ml
Aしょうゆ…大さじ6
A砂糖…大さじ4
（すっきりした甘さの場合は砂糖…大さじ3）
Aみりん…大さじ2
A和風だし…小さじ1

この分量で作り方は

1
ジャガイモは一口大に切り
水に浸してあく抜きをする。
ニンジンは乱切りに、玉ねぎはくし形切りにする。
糸蒟蒻は適当な長さにざっくり切る。

2
鍋に糸蒟蒻→玉ねぎ＆ニンジン→ジャガイモ→牛肉の順に重ね、水とAを加えたら中火にかけ、沸騰してきたら落とし蓋をして野菜類が柔らかくなるまでしばらく煮込む。
（途中アクが出たら取り除く）

3
ジャガイモに竹串や爪楊枝などがスッと入るくらいやわらかくなってきたら落とし蓋を取り
お好みの味の濃さになるまで煮詰めるように加熱する。

POINT
・糸蒟蒻は下処理いらずのものを使用しています。

・甘さ控えめが良い場合は砂糖を大さじ3にしてください。

・重ねて煮るだけ！ほぼ放置で作れるので忙しい日におすすめです。

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【ほうれん草の麺つゆごま和え】
→材料
ほうれん草…1袋
ニンジン…適量（お好みで）
A麺つゆ（4倍濃縮）…大さじ1と1/2
A砂糖…小さじ1
A白いりごま（すりごま）…適量

1
ほうれん草は適当な大きさ（3〜4cm幅）に切る。
沸騰した湯にニンジンをスライサーで千切りにして入れ
ニンジンに火が通ってきたらほうれん草も加えてお好みの柔らかさになったら水に浸してしばらくおく。

2
手でしっかり水気をしぼり
Aを加えて混ぜ合わせる。

POINT
・ほうれん草は1袋200〜250gのものを使用しました。
1袋が少ない場合は麺つゆや砂糖の量を控えてみてください。

・味がボヤけるので水気はしっかりめにしぼってくださいね。

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【だし巻き卵】
→材料
卵…4個
A水…大さじ6
A白だし…小さじ1〜2
A塩…小さじ1/4弱

→作り方
1
ボウルなどに卵を割りAを加えて卵白を切るようにしっかり混ぜる。

2
熱した卵焼き器に油を入れ塗り広げたら
卵液を数回に分けて巻きながら焼く。

POINT
・味の濃さはお好みで
濃くしたい場合は白だしや塩を少し増やしてください。

・ぷるんとやわらかめなので少し巻きにくいです。
ターナーなどを使って巻いてくださいね。

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