今日は大豆とともに4種類の具を甘辛く煮た
五目豆をご紹介します😃

干し椎茸を入れるのが多いですが、少し
気軽に作れるレシピにしました！
お好きな具材を入れて作ってくださいね！

🌟腸活ポイント🌟
・大豆や根菜類に含まれる豊富な食物繊維や
オリゴ糖が腸内環境を整え、免疫細胞を活性
化させる働きが期待できます ☝️

ぜひ作ってみてくださいね〜

【基本の五目豆】これ作れたら一生役立つ栄養レシピ22

【材料】3〜4人分　【時間】20分
大豆の水煮…120g
こんにゃく…100g
れんこん…100g
にんじん…80g
昆布（5×5cm）…2枚
Aだし汁…200ml
Aきび砂糖…大さじ1と1/2
A本みりん…大さじ1
醤油…大さじ1と4/5（大さじ2弱）

【作り方】
下準備
ボウルに水250mlと昆布を入れて10分おいて戻す《戻し汁はだしとして使います※參照》。

①昆布は1cm四方、こんにゃく、れんこん、にんじんは1cm角に切り、こんにゃくは沸騰した湯で茹でる。

②鍋にAと大豆、①を入れて沸騰させたら、弱めの中火で5分煮る。

③醤油を加えて落とし蓋をして弱火で15分煮る。

④煮汁が少し殘るまで煮詰めて火を止める。冷めると味が落ち着きます。

※戻した昆布は工程①へ水は鍋に入れて沸騰させ、かつお節ひとつかみ（4g）（分量外）を加えてひと混ぜして火を止めます。
3分後にペーパータオルでこして200mlを計量してだし汁として使いました。
※昆布の戻し汁に普段お使いのだしを使っていただいて全然大丈夫です。塩分のあるだしは醤油を少し減らしてください。
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