これ、揚げてません。でもカツです。

しかも油ほぼ使わないのに外サク、中ジューシー。

正直、普通のチキンカツに戻れなくなるやつ。

むね肉なのにパサつかない理由は「油揚げ＋チーズ」
この組み合わせ、反則です。

保存して一回作ってほしい。たぶんリピートします。

ーーーーーーーーーー【材料（2人分）】豆苗…1/2パック鶏むね肉…200g油揚げ…2枚（ふんわりタイプがおすすめ）ピザ用チーズ…40gサラダ油…大さじ2千切りキャベツ…適量ソース…適量

＜A＞片栗粉…大さじ1と1/2マヨネーズ…小さじ1塩…適量こしょう…適量ーーーーーーーーーー
【作り方】①油揚げは短辺の片方に切り込みを入れて裏返す（菜箸や麺棒を転がすとやりやすい）

②豆苗は細かく切る鶏肉は皮をはぎ、5mm幅のそぎ切りにしてから一口大に切る

③ボウルに鶏肉、豆苗、ピザ用チーズを入れ＜A＞を加えて粘りが出るまでよく揉み込む

④③を油揚げに詰めて端を折って閉じフライパンに油をひいて中火で閉じ口を下にして約2分焼く

⑤蓋をして弱火で両面それぞれ約4分火が通るまで焼く最後に中火でこんがり焼き色をつける

千切りキャベツを添えてソースをかけたら完成！


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