日本史の余談ですが　

日本史の余談ですが　

江戸時代版アレンジ冷やっこ！「ごもく豆腐」つくってみた #江戸時代 #豆腐百珍 #再現料理 #shorts 音声 by 動画制作会社VIDWEB（https://vidweb.co.jp/）

動画タイプ
ショート
公開日時
2026年5月24日 17:00
再生回数
1万5102回
高評価数
715
コメント数
-
エンゲージメント率
4.7%
データ確認日時
2026年5月31日 12:38

動画概要

江戸時代のベストセラー料理書『豆腐百珍』より「骨董（ごもく）豆腐」をつくる！現代人にもおなじみの「冷やっこ」によく似た料理だが、食べかたがユニークだった！

※きぬ豆腐でもできますが、現代の豆腐は水分が多く、大根おろしもあるので、混ぜるとかなり水分が出てあまりおいしくなかったです…。
江戸時代版アレンジ冷やっこ！「ごもく豆腐」つくってみた #江戸時代 #豆腐百珍 #再現料理 #shorts 音声 by 動画制作会社VIDWEB（https://vidweb.co.jp/）