今回の動画は代表稲垣の経歴を紹介しながら、マルを捌く内容です。
最近フォローや、チャンネル登録をしていただいた方もいらっしゃると思いますので、
代表稲垣がどんな経験を経て、現在の肉屋、焼肉店をしているかを包み隠さず紹介しております。
最初に働いた肉屋では、配達業務と責任者を経験し、業務をする上で必要と感じた、
お肉の勉強を自ら進んで行いました。
その後、スーパーの対面の肉屋で、その店舗の売り上げを上げる為の要員として、
配属され、そこで働く従業員とバトルを繰り返し、試行錯誤しながら、目標を達せし続ける。
そこでも全てをやり切り、焼肉店で独立考え始め、滋賀県の焼肉店きりしまで2年間修行。
その後、焼肉店をオープンする為の準備をし、焼肉奉行きりしまをオープンする。

これが大まかな経歴にはなりますが、
動画の内容的には、代表稲垣がそこで働き、何を感じ、
どんな考えで仕事をしていたかというのが、代表らしさで出ており注目すべきところです。
全ての経験が現在の仕事や行動に繋がっているという事になると思います。

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【社会人インターン（研修生）募集】
焼肉店経営を本気で学びたい方へ
「焼肉奉行きりしま」では、
将来、焼肉店の開業を目指す方を対象に
社会人インターン（研修生）を1名募集します。
現場で働きながら、飲食店経営のリアルを学べるプログラムです。

◼募集要項
・年齢：30~40代
・焼肉店の開業を目指している方
・飲食業界で経験を積みたい
・飲食店の売上・利益の仕組みに興味のある方
・飲食経験有無：問わない（やる気・熱意があれば）
・募集人数：1名

◼期間
1年間（それ以上も可能）
※2026年5,6月から働き始められる方

◼待遇
・給与あり（詳細は面談時）
・寮あり ※焼肉店店舗近くのアパート（家賃 月5万円程度）

◼研修内容
・焼肉店の現場業務
・店舗運営 / オペレーション
・精肉技術（お肉のカット・仕込み）
・売上・原価管理
・飲食店経営の考え方
・コンサルティング視点での店舗づくり

◼勤務場所
〒510-0954 三重県四日市市釆女町１８０３−１
通勤について
車での通勤が可能です。
遠方の方には、寮（家賃 月5万円程度）をご利用いただけます。

※きりしまの従業員として勤務しながら学んでいただけます

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精肉加工販売事業と焼肉店経営をしており、代表自ら仕入れ、加工、販売を行っております。
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□過去の動画
【 焼肉店独立 】肉を学びたければこうしろ！[前編]
   • 【 焼肉店独立 】肉を学びたければこうしろ！[前編] vol.152  

【 リスク大 】お肉を単品で仕入れると起こる事 [後編]
   • 【 リスク大 】お肉を単品で仕入れると起こる事 [後編] vol.153  

【 イベント開催 】「こもの和牛を食べる会」満員御礼！
   • 【 イベント開催 】「こもの和牛を食べる会」満員御礼！vol.154  

【 焼肉業界新規参入 】焼肉屋舐めてますか？
   • 【 焼肉業界新規参入 】焼肉屋舐めてますか？vol.155  

【 こもの和牛 / 肩ロース 】ザブトンは切り方で不味くなる！
   • 【 こもの和牛 / 肩ロース 】ザブトンは切り方で不味くなる！vol.156  

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営業時間
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電話番号
059-349-5567
定休日
木曜日、不定休
店舗住所
〒510-0954
三重県四日市市釆女町1803-1
HP
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