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【ワンパン揚げない鶏むね油淋鶏】 ⁣
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コスパ良しの鶏むね肉で作る ⁣
揚げないワンパンレシピ！ ⁣
がっつりなのにさっぱり後味の ⁣
鶏のごちそう”油淋鶏”（ユーリンチー） ⁣
ふんわりしっとり仕上がる胸肉がクセになります！ ⁣
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フライパンだけで完結だから ⁣
洗い物も少なくて⁣
とっても助かるやりかたです！🍳 ⁣
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調理時間：20分 ⁣
材料　(2〜3人分)⁣
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鶏むね肉 1枚⁣
焼肉のタレ 大さじ1(下味用)⁣
サラダ油 大さじ1+1⁣
片栗粉 大さじ3⁣
ネギ 5㎝⁣
ごま油　小さじ1

《タレの調味料》⁣
焼肉のタレ、酢 各大さじ2⁣
砂糖、水 各大さじ1⁣
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作り方 ⁣
1 ⁣
鶏むね肉の中心に切り込みを入れて、⁣
左右に内側から両開きに切り込んで⁣
観音開きにして、全体を均等な厚みにする。 ⁣
2 ⁣
切りひらいた面に下味（焼肉のタレ　大さじ1）をすりこみ、⁣
サラダ油（大さじ1）を鶏肉と⁣
フライパン全体にもなじませる。 ⁣
3 ⁣
片栗粉を鶏肉にしっかりまぶし、⁣
サラダ油（大さじ1）をなじませて、⁣
鶏肉の切りひらいた面を下にして置く。 ⁣
4 ⁣
中火にかけ、上から鶏肉を押さえつけて平らにして焼き固める。 ⁣
5 ⁣
3～4分焼いてこんがりカリッと焼けたら⁣
裏返し、皮目を下にして、⁣
フタをして4～5分弱目の中火で蒸し焼きにする。 ⁣
6 ⁣
火が通ったらごま油を加えて全体をカリッと焼きあげる。
7
取り出し少し冷まして⁣肉汁を落ち着かせる。⁣
その間に、ネギのみじん切りと⁣
タレの調味料を加えてサッと火を通して⁣
調味料を合わせたら火からおろす。 ⁣
8
お肉を切り分けて、タレをかけて、⁣
お召し上がりください。 ⁣
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ポイント ⁣
＊焼き肉のたれは、⁣
キッコーマンさんの”わが家は焼肉屋さん”⁣
というのを使って作っていますが、⁣
おうちにあるもので代用可です。 ⁣
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＊焼肉のタレがない場合は、 ⁣
・オイスターソース・みりん（各大さじ1） ⁣
・おろしにんにく、またはおろし生姜（小さじ1） ⁣
で代用してみて下さい。 ⁣
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＊鶏もも肉で作る場合は、⁣
最初に皮目を下にして焼いてください。 ⁣
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＊辛みを足したい場合は、⁣
一味唐辛子などをお好みで足すと美味しいです。 ⁣
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＊2枚同時に作る場合は、材料は倍量にしてお作り下さい。 ⁣

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