＼香ばしく焼ける！さんまの基本🍂✨／
今日は【さんまの焼き方（フライパン・グリル編）】をご紹介します🙋‍♀️🙋‍♂️

秋といえば、やっぱりさんま！🐟
脂がのった旬のさんまを、香ばしくふっくら焼き上げるコツを
丁寧にまとめました＾＾

🙋‍♀️皮パリッ！中はふっくら✨
🙋‍♂️フライパンでもグリルでも簡単においしく！

📌気になったら保存して、この秋ぜひ試してみてね🍁

＊＊＊

【さんまの焼き方】
⏰調理時間：20分
🥢分量：2人分

【材料】
さんま…2尾
塩…適量

🐟 おいしいさんまの見分け方
・口先や尾の先端が黄色みを帯びているもの
・目が澄んでいて、充血していないもの
・頭から背中にかけてふっくら厚みがあるもの
・背中は青黒く、腹側は銀色に輝くもの

👉 胴回りが太めのさんまは脂がのっていて◎

🔪 下処理のコツ
① さんまを水でやさしく洗ってぬめりを落とす。
② キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取る。
③ 塩をふる（片面に2つまみ程度）。
　※重量の約2〜3％が目安。サラッとした塩がおすすめ！
④ 10分ほど置いて、水分を軽く拭き取る。

💡塩を振って少し置くと、臭みが抜けて身がキュッと締まり、旨味がUP！

🍳 フライパンで焼く場合
① フライパンに油を薄くひいて中火に。
② さんまを入れ、片面7〜10分ずつ動かさずに焼く。
③ 両面に焼き色がついて中まで火が通ったらOK。

🔥 グリルで焼く場合
① グリルの網に油を塗り、さんまをのせる。
② 上下中火〜強火で10〜15分焼く。
③ 火を止めて1〜2分蒸すと、身がふっくら仕上がる。

💡半分に切るときは、肛門より尾側を斜めに切ると、
　内臓が出にくくグリルも汚れにくい◎

脂がのった旬のさんまをおうちでふっくら香ばしく✨
塩焼きはもちろん、ポン酢や大根おろしを添えても絶品です＾＾

ぐっち夫婦の今日なにたべよう？🙋‍♂️🍂🙋‍♀️
☻☻ⒽⒺⓁⓁⓄ☻☻

#レシピ #ぐっち夫婦 #料理好きな人と繋がりたい #秋レシピ
#さんま #さんまの塩焼き #焼き魚 #魚レシピ #フライパンレシピ
#グリルレシピ #おうちごはん #ふたりごはん

📣＼さんまはレモン派？大根おろし派？コメントで教えてね＾＾／