こんにちは、ぐっち夫婦です！
今回は「ピーマンの焼き浸し」をご紹介します♪

香ばしく焼いたピーマンを、しょうが香る甘辛酢だれにじゅわっと浸した一品。
冷やしてもおいしく、作り置きにもおすすめ！
副菜やおつまみにぴったりで、箸休めにも活躍します◎

Hello, we’re Gucci Fufu!
Today’s recipe is “Grilled Green Pepper in Soy-Ginger Marinade.”
Smoky grilled peppers soak up a sweet, tangy soy-based sauce with a hint of ginger.
Perfect as a side dish, appetizer, or make-ahead item—delicious served chilled too!

材料（2人分）
ピーマン…4個（縦半分に切って種を除く）

しょうが…ひとかけ（千切り）

サラダ油…小さじ1

かつお節…適量

【A】

しょうゆ…大さじ1

みりん…大さじ1

酒…小さじ2

酢…小さじ2

水…大さじ2

Ingredients (Serves 2)
4 green peppers (halved lengthwise, seeds removed)

1 knob ginger (cut into thin strips)

1 tsp vegetable oil

Bonito flakes, to taste

[A] Marinade

1 tbsp soy sauce

1 tbsp mirin

2 tsp sake

2 tsp vinegar

2 tbsp water

作り方
① ピーマンは縦半分に切って種を取り、しょうがは千切りにする。
② 耐熱容器に【A】としょうがを入れ、電子レンジ600Wで1分加熱する。
③ フライパンに油を熱し、ピーマンを両面香ばしく焼く。
④ 熱いうちに②のたれに入れ、10分ほど浸す（冷やしてもOK）。
⑤ 器に盛り、かつお節をかけて完成。

Instructions
Halve the peppers lengthwise, remove seeds. Cut ginger into thin strips.

In a microwave-safe container, combine [A] with ginger, and microwave (600W) for 1 minute.

Heat oil in a frying pan, grill peppers until lightly charred on both sides.

While still hot, place peppers into the marinade and soak for about 10 minutes (or chill for later).

Serve topped with bonito flakes.

ポイント
ピーマンは焼き目をつけると香ばしさがアップします。

冷やすと味がよりしみ込み、暑い日にもぴったり。

かつお節の代わりに白ごまをかけても◎

Tips
Charring the peppers enhances flavor.

Chilling allows the flavors to meld—perfect for summer.

Try toasted sesame seeds instead of bonito flakes for variation.

🍳 使用アイテム / Our Favorite Kitchen Tools

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