煮干しの佃煮 簡単だけど絶対に美味しい！カルシウム補給に、栄養満点のおやつとして、おつまみとして…おすすめの一品です。
【材料】
かたくちいわし　100g
くるみ　５個くらい
ごま　少々
　[調味料]
砂糖　大さじ３～４
料理酒　大さじ２
醤油　大さじ３～４
みりん　大さじ２
はちみつ　大さじ２
水　大さじ２
油（こめ油）小さじ２

【作り方】
①[調味料]を合わせてよく混ぜます。
②煮干しを弱火で10分くらい炒ります。
③その間にくるみを細かく切ります。
④10分くらい炒った煮干しを一旦取り出し、くずや欠片を取り除きます。
⑤きれいに拭いた鍋に合わせた調味料を入れてゆるいあめ状にします。
⑥そこに煮干しを入れよく絡め、火を止めてくるみとごまを入れます。

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