このチャンネルは、50年以上前に残されたレシピを現代の台所で再現するプロジェクトを軸に、料理研究家・平田武一の息子である平田真実が発足。
スペイン語圏でも人気を集め、日本の食文化を伝えるチャンネルとしてスタートしました。
現在は拠点を東北久慈に移し、美味しい情報を発信しています。

Este canal se centra en un proyecto para recrear recetas japonesas de hace más de 50 años, llevado a cabo por Makoto Hirata, cocinero aficionado e hijo del investigador culinario Takeichi Hirata.
El canal ha ganado una gran afinidad en países de habla hispana, especialmente en Paraguay, como una ventana tranquila a la cultura gastronómica japonesa.
Actualmente, desde Kuji, Japón, también compartimos información sobre restaurantes locales, comida y la vida cotidiana.

This channel is centered on a project to recreate Japanese recipes passed down over 50 years ago, run by amateur cook Makoto Hirata, son of culinary researcher Takeichi Hirata.
The channel has found a warm audience in Spanish-speaking countries, as a quiet window into Japanese food culture.
Now based in Kuji, Japan, the channel also shares local restaurants, food, and everyday life.