「おうち透析中だけど、年越しそばは食べたい…」そんな腹膜透析の方に向けて、塩分を控えながらもしっかり“おいしい”一杯を紹介します！
腹膜透析では、血液透析に比べてカリウムが除去されやすいため、医師から特別な指示がなければ、そばやえび天も楽しめる可能性があります。
手作りつゆなら 塩分を約27％カット しながら、だしの香りと旨みをしっかり感じられる仕上がりに。

本編はこちら▶    • 【減塩で安心】年越しそば｜そばもえび天も楽しめる！腎臓病食レシピ  

一年の締めくくりに、心と体が温まるやさしい年越しそばをどうぞ。
📌レシピのポイント
・腹膜透析はカリウム除去が比較的しやすく、そば
・えび天も適量ならOK（医師の指示がない場合）
・だしを手作りすると、市販の顆粒だしより 塩分を約27％控えられる
・かまぼこなどの練り製品はリン
・塩分が多いので量に注意
・えび天はカリウムが高いため、小さめのものを1本に
・つゆは飲み干さず、減塩を心がけましょう
・年越しそばは夕食に取り入れるのが理想的（就寝前は体重管理・除水に影響）

🔍栄養と工夫のポイント腹膜透析では糖分吸収
・体重管理も重要。つゆを手作りし、具材は“少しずつ
・種類を絞る”ことで、塩分・リン・カリウムをコントロールしながらおいしく楽しめます。市販の惣菜天ぷらを使う場合も、サイズは小さめを選び、衣を落として調整すると◎

👩‍🍳監修：株式会社ファンデリー 管理栄養士 逸見
腎臓病・透析患者さん向け宅配食の提供や栄養相談の実績をもとに、「食べたい気持ちに寄り添う腎臓病食」を提案しています。

🎥提供：透析病院ドットコム × 株式会社ファンデリー
透析患者さんとご家族のための “食・治療・暮らし” に役立つ情報を発信中。

【注意】腎臓の状態や制限量には個人差があります。そば・えび天・塩分については、必ず医師・栄養士にご相談ください。

腎不全治療にも種類があります。 あなたのライフスタイルに合った治療方法が相談できる病院を探しましょう

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