料理研究家リュウジ、添加物批判に反論　「頭の弱い方がこういうのを信じて拡散してしまう」

「料理研究家リュウジ」（登録者数551万人）がXで、化学調味料や添加物を批判する投稿に苦言を呈しています。

リュウジ「頭の弱い方がこういうのを信じて拡散してしまう」

1月27日、有機農業に従事しているというとあるユーザーがXを更新。有機野菜で作った料理の写真を載せ、「添加物の怖さは味覚が壊れてしまうこと」「日本人の味覚がおかしくなっていることに恐怖を感じた」という内容のポストを投稿しました。

このポストにはコミュニティノートで「『食品添加物が味覚を壊してしまう』は科学的根拠はありません」など背景情報が追加されています。リュウジはこのポストを引用し、

本当にこういうのやめてほしい
｢添加物が味覚を壊す｣は科学的根拠が一切ないが、頭の弱い方がこういうのを信じて拡散してしまう
添加物が本当に味覚を壊すなら日本人の98％はもうおかしくなってる
無添加に拘るのは凄い、しかし添加物を悪者にしてオーガニックの価値を上げるのはお止めください

と苦言を呈しています。

また、投稿主がオーガニックを売りにした野菜を販売している業者であることを知ると「根拠のない情報で世の中の不安を煽り、自身の商品を売る事ははたして真っ当な商売と言えるのだろうか」とさらに厳しい批判を述べました。

「無添加でも食べ過ぎれば太る」

また、リュウジの紹介するウインナーと目玉焼き丼をきっかけに味の素にハマったという別のXユーザーは、「味の素をかけないと、食事が物足りなく感じるようになった」と語ります。このユーザーのポストによると、化学調味料のせいで食事のバランスが崩れ、オーガニックな食事に切り替えたところ体重が健康に戻ったのだとか。

リュウジはこのポストも引用し、

大変申し訳ないんですがそれは普通に
｢食べ過ぎ｣であり添加物は関係ないです
添加物使ってても使ってなくても食いすぎれば太るし、適量なら太らない
僕のソーセージ丼を無添加のソーセージにしても食いすぎれば太ります

と反論しました。

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