賽は投げられた / 適当料理

賽は投げられた / 適当料理

豆腐を6時間煮るとクリームチーズみたいになるらしい

豆腐を6時間煮るとクリームチーズみたいになるらしい

動画タイプ
一般
公開日
2023年1月22日
再生回数
29万8437回
高評価数
7135
データ確認日時
2026年5月30日 10:45

動画概要

江戸時代に出版された『豆腐百珍』に記載されている｢煮抜き豆腐｣を、料理人の海原大さんがアレンジしたのが今回参考にしたレシピになります。

私が参考にしたのとは多少異なりますが、同じく海原さんがアレンジしたレシピを載せておきます。
https://news.yahoo.co.jp/articles/d04...