材料(2人前)
木綿豆腐 (1パック)
豚ひき肉(200g)

(A)豆板醤(小さじ1)
(A)コチュジャン(小さじ1)
(A)みそ(小さじ1)
(A)すりおろしニンニク(小さじ1)
(A)隠し味にケチャップ(小さじ1/2)

(B)鶏ガラスープの素(小さじ1)
(B)酒(小さじ2)
(B)しょうゆ(小さじ2)
(B)オイスターソース(小さじ1)

水(250ml)
片栗粉(とろみを見て適量)

豚ひき肉を炒め、(A)を混ぜ合わせたものを入れる。
さらに炒め、(B)を混ぜ合わせたものを入れる。
水250ml加え、かき混ぜながらグツグツするまで待つ。
豆腐を崩しながら入れ、
最後に、好みのとろみになるように
片栗粉を入れたら、完成です。

今回は、白ごはんにかけて、
麻婆豆腐丼にして食べました。
個人的には、豆腐を包丁で切るのではなく、
スプーンで崩しながら入れた方が、
豆腐に味がよく絡み、美味しいです。
また、豆板醤をいいやつにするのもおすすめです。