再生回数の多い動画(6/5 22:14)

• 

  【厨房潜入捜査】家庭でも失敗なし！パラパラチャーハン／中華基本のき／Stir fried Rice with Ham & Egg

  #チャーハン #炒飯 #IH #脇屋友詞家庭の火力でもパラパラふんわり仕上がるコツをご紹介します。具材は一番シンプルな組み合わせです。まずはこちらでお試し、あとはお好みの材料で作ってみてください。■失敗しない基本のチャーハンご飯 250g卵 1個ハム 30gねぎ（みじん切り） 大1青ねぎ（小口切り） 大1/2《調味料》太白胡麻油 大2塩 小1/2胡椒 少々醤油 少々

• 

  【チンジャオロース】中華きほんのき／シャキシャキ！プロが教える炒めの技

  人気の中華おかずベスト3に必ず入るチンジャオロース。いつものおかずがもっとおいしくなる手順をご紹介します。これまでご紹介した麻婆豆腐や海老チリと同じようにいくつかのコツを押さえるとプロの仕上がりに近づきますよ♪野菜の切り方、合わせ調味料、薬味（ねぎ、生姜）の使い方など炒めものの基本が詰まったチンジャオロース、ぜひ挑戦してください。材料とレシピはコメント欄にのせてありますのでどうぞご参考に。＊

• 

  【中国料理の巨匠】基本の『き』の春巻き

  #春巻 #揚げ物 #アイアンシェフ基本の春巻のレシピをご紹介します。コツは白菜をしっかり煮てとろっとさせること。あんをしっかり冷やしておくこと。包むときはギュッと締めずにふっくら空気を入れるイメージで巻くこと。などなどポイントを盛り込みました。まずはこちらをマスターすると、あとは具材を変えていろいろに楽しめます。巻き方一つでこうも違うのか！？と目からウロコの春巻きです。ちょっと面倒だなぁ（笑）と

• 

  オイスターソース焼きそば♪豚バラとニラでプロの味／麺大好きシェフのレシピ／Oyster sauce Fried Noodle

  #焼きそば #もやし #脇屋友詞身近な素材を使ってプロの焼きそばを作ります。麺の準備に一手間かけることでお店の味に！食感と味の乗り方が市販の焼きそば麺と全く違います。ぜひお試しください。オイスターソース焼きそば《材料》生麺 2玉豚バラスライス 80gもやし 1パックにら 1把《調味料》■麺の下準備醤油 小1胡麻油 大1 1/2太白胡麻油 大1■焼

• 

  プロの【レバニラ炒め】失敗しない段取り教えます／中華きほんのき

  鶏のレバーを使った本当においしいレバニラ炒めを作ります。ポイントは3つ。新鮮な鶏のレバーを買うこと、下味をつけてしばらく置くこと、もやしを温めておくこと。脇屋曰く、このポイントを押さえれば、野菜はシャキシャキ、レバーはふっくらのレバニラが必ず出来る！とのことです。ぜひ熱々をたっぷり食べてください。#レバニラ #スタミナおかず #脇屋友詞レストランの味をご自宅で！Wakiyaオンラインストア

• 

  【海老のチリソース】中華きほんのき／【時短】でちゃんとおいしいプロの技

  時短だけど押さえるところは押さえる、そして本当においしいエビチリを作ります。海老チリの中国語名「乾焼蝦仁」の乾焼とは、弱火〜中火で加熱しながら材料に味を染み込ませ、最後に強火でソースを煮詰めて仕上げるという技法を指します。なので、海老にソースがしっかりからみ、一体となっているのが理想の姿です。冷凍海老の解凍の時間さえみれば、思い立ったときにチャレンジできます。材料とレシピはコメント欄にのせ

• 

  【男飯】焼きそば何分で作れるか試したら美味しすぎました／麺大好きシェフのレシピ／中華きほんのき／Stir fried Noodle with Garlic

  超シンプル！にんにく焼きそば今回はノーカット版、実際の調理時間でご紹介します。市販の焼きそば麺で作るカンタン絶品焼きそば。お酒のつまみにも食べ盛りのお子さんにもオススメ！焼きそば麺 ２玉分葱 20gシャンツァイ 　20gにんにく 2粒鷹の爪 4~5本（お好みで）《調味料》■麺醤油 小1胡麻油 大1太白胡麻油 大2■仕上げ太白胡麻油 大1酒 大1オイスターソー

• 

  【時短麻婆豆腐】中華きほんのき／切るのは豆腐とねぎだけ！で本格味

  過去2回麻婆豆腐をご紹介していますが、今回はコンパクトにスピーディーに作るレシピです。忙しい時にもサッとでき、味は本格的な麻婆豆腐です。美味しく仕上げるコツは、豆板醤を肉から出た脂でしっかり炒めて香りを引き出すこと、豆腐から出る水分を考慮してスープを少な目にしておくこと。これで味が締まってパンチのきいた仕上がりに！材料とレシピはコメント欄にのせてあります。ぜひ参考にしてください。＃麻婆豆腐 #

• 

  【15分で作る】濃厚！トマトの卵炒め【蕃茄炒蛋】／中華きほんのき

  中華おかずの定番、トマトの卵炒めです。15分もかかるの？と思われたらすみません。ざく切りトマトを卵に混ぜて炒めれば5分足らずですが・・・こちらは15分かけても裏切らない美味しさです。ポイントはトマトの湯剥きと煮詰める、の2点。この2つの手間をかけることでレストランの蕃茄子炒蛋に限りなく近い味を実現できます。ぜひ騙されたと思って一度作ってみてください。#卵料理 #トマト #脇屋友詞レストラン

• 

  【定番】煮込むだけで食べ応えあり！絶品スープの鶏がゆ／中華基本のき／Chicken porridge in rich soup

  ＃お粥 #中華粥 # #鶏粥 #手羽先 #脇屋友詞手羽先を使えば濃厚なスープと具材が一気にできます。煮込む時間は少しかかりますが、材料と手順は極々シンプル。鶏のスープは周りをこんがり焼いてから煮込むことで風味がいっそう良くなります。基本の白粥を作って小分けに冷凍しておき、お好みのスープや出汁でのばせばお店で食べるような本格味が楽しめます。作り置きの定番にしたい一品です。■絶品スープの鶏がゆ