江戸時代の禁断グルメ3選

ふぐ、初鰹、寿司──
江戸時代、うまいものを食うのは命がけだった。
禁止されても、借金しても、逮捕されても、食欲だけは止まらない。
そんな江戸の「禁断グルメ」を3つ紹介します。

──────────────────
◆ チャンネルについて
江戸時代の文化・食・暮らしを、現代の言葉でわかりやすく紹介しています。
面白かったら高評価・チャンネル登録お願いします！
──────────────────

◆ 参考文献・出典
・飯野亮一『居酒屋の誕生』
・大久保洋子『江戸の食空間』
・日比野光敏『すしの歴史を訪ねる』
・春帆楼公式サイト「ふぐの歴史」
・ミツカン寿司ラボ「江戸の寿司文化」
・Japaaan magazine「寿司禁止！贅沢を許さない厳しすぎた天保の改革」
・ふぐの本場下関「ふぐの歴史」
・やまと屋本店「江戸時代、ふぐは食べることが禁止されていた！」

◆ 免責事項
エンタメとしての動画です。諸説あり、学術的な正確性を保証するものではありません。
詳しくは上記の原典をご参照ください。

VOICEVOX:青山龍星